Pechuga rellena con jamón, quesos y cebolla morada con crema y puré

Rodolfo Perez @rodolfogpp
Pasos de la receta
- 1
Abrir las pechugas cual si fueran uana bosillo, rellenar con jamón, queso y cebolla morada. Salpimentar las pehugas. Cerrar con palillos. Dorar en oliva de ambos lados.
- 2
Una vez doradas, untar con mostaza y terminar por unos 10 minutos.
- 3
Para la salsa, en la misma sartén que doramos el pollo, rehogar la cebolla en juliana en oliva, agregar salpimentar, este calamelizada. Desglasar con vino blanco. Cuando evapora el alcohol sumar la mostaza e integrar. Terminar con la crema. Reducir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rodolfo Perez le encantará ver cómo quedó.
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