Pan Pav
Típico en puestos callejeros de la India. Es un panecillo muy tierno, ideal para mini sandwiches y para niños. Aunque así tal cual, si sois de pan de miga, como una servidora, os encantará.
Es mejor comerlo el mismo día, pero se puede congelar e ir sacando y también queda fenomenal tostado con mermelada.
El proceso no es nada complicado, lo único tener en cuenta que si no dispones de harina panadera (de fuerza media) sustituye a partes iguales con harina todo uso y harina de fuerza.
😉En Instagram: Cook_and_jud
Pan Pav
Típico en puestos callejeros de la India. Es un panecillo muy tierno, ideal para mini sandwiches y para niños. Aunque así tal cual, si sois de pan de miga, como una servidora, os encantará.
Es mejor comerlo el mismo día, pero se puede congelar e ir sacando y también queda fenomenal tostado con mermelada.
El proceso no es nada complicado, lo único tener en cuenta que si no dispones de harina panadera (de fuerza media) sustituye a partes iguales con harina todo uso y harina de fuerza.
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Pasos de la receta
- 1
Preparar los ingredientes. Engrasar un bol y preparar papel film o un trapo.
- 2
Mezclar el agua con la levadura y el azúcar. Dejar reposar 10 minutos. Mientras derretir la mantequilla poco a poco en el microondas y preparar el resto de los ingredientes.
- 3
Pasados los 10 minutos agregar al agua el resto de ingredientes; harina, mantequilla y sal. Remover con una cuchara de madera y pasar a una superficie para amasar.
- 4
Amasar durante 10 minutos. Pasar la masa al bol, cubrir y dejar fermentar 2-3 horas. Recuerda que lo ideal es ponerlo en un lugar algo cálido.
- 5
Enharinar una superficie y poner la masa. Aplastar con la mano para desgasificar y dividir la masa en 12 trozos. Yo he usado una báscula me han salido trozos de unos 65 gr.
- 6
Con la ayuda de la encimera hacemos 12 bolitas y las vamos colocando en una bandeja rectangular sobre un papel de hornear. Dejaremos reposar 1 a 2 horas para que aumenten bien.
- 7
Precalentar horno a 220 grados arriba y abajo y sin aire. Hornear de 12 a 15 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
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