Pasta con salsa de puerros y champiñones

Name: Pasta con salsa de puerros y champiñones
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 280 g pasta (la que más os guste); 1 puerro; 1 diente ajo; 200 g champiñones; 100 ml vino blanco; 200 ml leche; Verduras: brócoli, judías verdes, guisantes; Queso (Parmesano, Mozzarella, curado...); aove; Sal; Pimienta; Albahaca

Luis Francisco Ramos @lramos

Sevilla

Pasta con salsa de puerros y champiñones

Luis Francisco Ramos @lramos

Guardada

Ingredientes

40 minutos

4 raciones

280 gpasta (la que más os guste)
1puerro
1 dienteajo
200 gchampiñones
100 mlvino blanco
200 mlleche
Verduras: brócoli, judías verdes, guisantes
Queso (Parmesano, Mozzarella, curado...)
aove
Sal
Pimienta
Albahaca

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Cocer la pasta según fabricante.
2

Salteamos la verdura con sal, y un poco de albahaca.
3

Para la salsa: sofreír el puerro junto con el ajo.
4

Añadir los champiñones.
5

Ponerle el vino blanco y esperar a que reduzca.
6

Añadir la leche junto con la pimienta y corregimos de sal.
7

Dejar cocer un poco y trituramos. Si queremos la salsa más suelta le añadimos leche y para más espesa, le ponemos un poco de harina de maíz y la llevamos al fuego, hasta que tenga más consistencia.
8

Mezclar la pasta con la salsa y ponerle la verdura.
9

Por último le agregamos por encima el queso que más os guste.