Ajo Mortero
Receta tradicional de Castilla La Mancha, ideal para comer a medio día en familia durante la Semana Santa. En nuestro pueblo se suele comer después de la procesión de Viernes Santo. Esta vez lo hizo un padre de la Asociación y estaba muy rico, gracias!
Ajo Mortero
Receta tradicional de Castilla La Mancha, ideal para comer a medio día en familia durante la Semana Santa. En nuestro pueblo se suele comer después de la procesión de Viernes Santo. Esta vez lo hizo un padre de la Asociación y estaba muy rico, gracias!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Desalar el bacalao en un recipiente con agua la noche anterior.
- 2
Cocer el bacalao, las patatas y los huevos por separado.
- 3
Hacer un puré con las patatas, el bacalao desmigado, el ajo y el aceite, trabajando bien en el mortero hasta que quede muy suave, con cuidado de ir añadiendo el aceite muy lentamente, el pimentón y la sal.
- 4
Adornar con bacalao desmigado y huevo duro cortado el cuartos.
- 5
Servir muy caliente para mojar con pan, aunque también está bueno templado o al día siguiente, y mejor disfrutando de una comida en familia.
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