Chilaquiles Colima

Name: Chilaquiles Colima
Yield: 2 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 5 jitomates; 1 diente ajo; 4 chiles de árbol (a mí me gusta picoso, esto es depende qué tan picante les gusten; Suficiente Agua; 8 tortillas partidas en triángulos pequeños; 2 huevos; al gusto Crema líquida; al gusto Queso fresco; Al gusto Cebolla; cantidad suficiente Aceite

Fabiola Jimenez @kafajimi

Guadalajara y Manzanillo

Fácil, rápida y riquísima.

Chilaquiles Colima

Fabiola Jimenez @kafajimi

Guadalajara y Manzanillo

Fácil, rápida y riquísima.

Guardada

Ingredientes

20 min.

2 raciones

Salsa
5jitomates
1 dienteajo
4chiles de árbol (a mí me gusta picoso, esto es depende qué tan picante les gusten
SuficienteAgua
Chilaquiles
8tortillas partidas en triángulos pequeños
2huevos
al gustoCrema líquida
al gustoQueso fresco
Al gustoCebolla
cantidad suficienteAceite

Guardada

Pasos de la receta

20 min.

1

Para la salsa : Ponemos asar los jitomates con el chile seco, una vez asado lo agregamos a la licuadora, ponemos el diente de ajo, sal y agua. Consistencia no debe ser muy espesa pero tampoco muy líquida.
2

Para los chilaquiles: Cortamos la tortilla en triángulos (si la tortilla no es del día y está dura es mucho mejor), agregamos los triángulos a un sartén con aceite y los freímos.
3

Una vez dorada la tortilla le escurrimos el aceite y las ponemos en un sartén limpio, agregamos los huevos batidos a la tortilla y empezamos a mover.
4

Una vez listo el huevo con la tortilla, tomamos nuestra salsa y agregamos. Los dejamos reposar a fuego lento unos minutos.
5

Servimos : al momento de servir se le puede agregar pollo, carne un huevo estrellado eso es de tu preferencia yo solo le pongo, crema líquida, queso fresco y cebolla.
6

Listo ahora si a comer. Nota : Lo que caracteriza los chilaquiles colima es la salsa y la tortilla dorada revuelta con el huevo. DE VERDAD ES UNA DELICIA

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Cooksnaps

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Fabiola Jimenez @kafajimi

28 de marzo de 2019 15:36

Guadalajara y Manzanillo

Hola, soy Faby. Instagram: fabbymiranda_Actualmente vivo en Acapulco pero soy de Guadalajara (aunque la mayor parte la he vivido en Manzanillo, Colima) . Tengo 23 años y me encanta cocinar(es mi hobby) espero sea de su agrado estas recetas que les comparta . Espero sus comentarios con ideas o tips. GRACIAS

Comentarios (2)

Lena T @Lena

29 de marzo de 2019 18:07

Esta es una de mis recetas favoritas de toda la vida y apenas hoy me vengo enterando que son chilaquiles Colima! Mil gracias por la receta y por el dato, Faby! Saluditos!

Palabra clave

Chilaquile

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