Amasar la carne con todos los ingredientes pero no mucho, con tres vueltas es suficiente.

Se forma el bollo y es hora de sellar la carne por todos lados, ponemos el aceite en una sartén a temperatura, ponemos la carne a sellar

Le vamos dando vuelta cada 5 minutos hasta sellar por todo lado, poner a hervir 2 1/2 tazas de agua, apenas de el primer hervor adicionar la pasta de tomate,

Ponemos en esta cocción la carne por 20 minutos dando vuelta cada 5 minutos para que se cocine pareja por todo lado, disolver en la 1/2 taza de agua fría laharina y reservar.

Cuando se cumplan los primeros 10 minutos, agregar el tomate, el azúcar, el vino y la salsa soya

Sacar el albindigón y reservar, adicionar la harina disuelta y después la leche, cocinar a fuego medio hasta que de el punto de salsa

Mezclar hasta que de punto de espesor, rectificar sabores, luego cortar el albindigón en rodajas, emplatar y acompañar en este caso con papas cocinadas con mayonesa y cilantro y ensalada de aguacate con cebolla y tomate, a saborear este manjar!!