Hacer un pino con la cebolla Y albahaca picada, comino, Ají color, orégano, comino y la carne, puedes incluir las pasas.

Desgranar el choclo y moler en máquina con bastante albahaca..Llevar a olla y cocinar agregando mantequilla y leche solo si se ve muy seco, le pones sal a gusto y azúcar..Cuando cambia de color la.mazamorra está lista.

Pon en librillo de greda pino, encima trozos de pollo, aceitunas y trozo de huevo duro, tapar con mazamorra

Luego has lo.mismo con los demás librillo, poniendo encima de la mazamorra un poco de azúcar espolvoreada y llevar a dorar en horno...