Tortilla de zuccini

Name: Tortilla de zuccini
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 zuccini o calabacin; 1 cebolleta; 1 cebolla; 1 diente ajo o ajo tierno; 4 huevos; Sal; Aceite

María Alicia @aliciacookpad

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

La foto no hace honor a lo rica que estaba, parece un poquito chamuscada, pero nada que ver. Es una de mis tortillas preferidas, me encanta el sabor del zuccini o calabacín verde

Tortilla de zuccini

María Alicia @aliciacookpad

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

La foto no hace honor a lo rica que estaba, parece un poquito chamuscada, pero nada que ver. Es una de mis tortillas preferidas, me encanta el sabor del zuccini o calabacín verde

Guardada

Ingredientes

3zuccini o calabacin
1cebolleta
1cebolla
1 dienteajo o ajo tierno
4huevos
Sal
Aceite

Guardada

Pasos de la receta

1

Picar las cebollas y el ajo. Rehogar en una sartén con aceite, salar para q la cebolla sude. Ir moviendo con cuchara de madera.
2

Mientras tanto cortar los zuccini en rodajas finas. Cuando la cebolla esté transparente y apenas dorada, agregar los calabacines. Mover continuamente hasta que estén blandos.
3

Rectificar de sal, retirar del fuego y dejar que pierdan calor.!
4

Batir los huevos, agregar los zuccini, revolver bien. Calentar la sartén con un chorro de aceite, verter la mezcla de huevo y zuccini. Dejar que se cuaje a fuego bajo. Con un plato dar vuelta la tortilla, esperar a que esté cocida, retirar y disfrutar.