Tazas de lechuga con pato crujiente y salsa hoisin

Name: Tazas de lechuga con pato crujiente y salsa hoisin
Yield: 15-20 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 lechugas iceberg; 2 magret de pato; 1 puñado generoso de anacardos; 2 cebolletas; 1 guindilla roja fresca o una cucharadita guindilla seca; 4 cucharaditas mezcla 5 especias chinas; 1 cucharada miel; Sal y pimienta; 2-3 cucharadas salsa agridulce picante; 1 cucharada generosa sésamo; 1 tofu (opcional); Salsa hoisin; 3 limas (jugo); 2 dientes ajo prensados; 10 nidos de pasta al huevo; 1 chorro aceite de sésamo; 2 puñados berro; 3-4 rábanitos

"Cocina con Celi" @cocina_con_celi

Madrid

Todo un descubrimiento. Es sorprendente la mezcla de sabores y la sencillez de este plato. Es una receta de Jaime Oliver que merece la pena probar. Es una opción muy buena para fiestas ya que es rápido, lleno de color y un sabor que te invita a seguir disfrutando otro bocado más. No es nada pesado y además conquista hasta el paladar más exquisito. Es la receta que elegí para el evento que hemos tenido oportunidad de disfrutar gracias a Cookpad España y Miele Center Madrid. Gracias Irene y Sara por el esfuerzo y la dedicación que Le habéis puesto para que todo sea posible. #familiar

Tazas de lechuga con pato crujiente y salsa hoisin

"Cocina con Celi" @cocina_con_celi

Guardada

Ingredientes

15-20 personas

2lechugas iceberg
2magret de pato
1 puñadogeneroso de anacardos
2cebolletas
1guindilla roja fresca o una cucharadita guindilla seca
4 cucharaditasmezcla 5 especias chinas
1 cucharadamiel
Sal y pimienta
2-3 cucharadassalsa agridulce picante
1 cucharada generosasésamo
1tofu (opcional)
Salsa hoisin
3limas (jugo)
2 dientesajo prensados
10nidos de pasta al huevo
1 chorroaceite de sésamo
2 puñadosberro
3-4rábanitos

Guardada

Pasos de la receta

1

Pon en una bandeja las hojas de lechuga. Mientras cocina los Fideos en agua con sal. Escurre y enfría para parar la cocción. Añade el chorro de aceite de sésamo y reparte bien para evitar que se pegue. Reservar
2

Corta en dados de un dedo de grosor el pato, salpimenta y añade la mezcla 5 especias chinas. Mezcla y añádelo a la sartén caliente con un chorro de aceite y fríe unos minutos.
3

Cuando empieza a soltar su grasa quítala con un papel absorbente o si es necesario cambia la sartén y reserva la grasa hasta el final. Añade los anacardos, la cebolleta cortada en juliana gruesa y la guindilla roja en rodajas. Fríe hasta que los anacardos empiezan a tener color dorado. Añade la miel y retira del fuego.
4

En un cuenco mezcla la salsa hoisin con el zumo de lima y el diente de ajo. Reservar. Fríe el tofu cortado en cubitos en la grasa que hemos reservado del pato y cuando se ha dorado resérvalo sobre papel absorbente.
5

Añade en cada hoja un poco de fideos, la carne de la sartén, trozos de tofu en cubitos, vierte chorros de la salsa hoisin y la agridulce repartela uniformemente. Corta y reparte el berro y los rabanitos. Listo para disfrutar.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

"Cocina con Celi" @cocina_con_celi

25 de mayo de 2019 13:58

Madrid

Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.

Comentarios (7)

Camila @cook_16553735

25 de mayo de 2019 20:07

hmmm que buenoo!!

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas