Sopa de calabaza con nueces
#familiar
Una sopa confortante y que se preparan en un momento.
Pasos de la receta
- 1
Cortar la calabaza en trozos pequeños, pelar la cebolleta y trocearlas junto con el apio.
- 2
Introducir los ingredientes en una cacerola y agregar el caldo(si lo queréis preparar rápidamente disolver en un litro de agua hirviendo 1-2 pastillas de caldo vegetal) o seguir el procedimiento tradicional.
- 3
CALDO VEGETAL: en una cacerola introducir 1 zanahoria, 1 puerro, 1 cebolla, un tallo de apio troceado, cubrir con 1 litro y 1/2 de agua, añadir perejil, pimienta en grano, una hoja de laurel y sal. Cuando esté terminado colarlo y usarlo a conveniencia.
- 4
Seguimos con la receta. Remover y cocer durante 15 minutos. Retirar la mitad de las verduras y triturarlas y volverlas a introducir de nuevo en la cacerola.
- 5
Poner la cacerola al fuego añadir la leche, la mantequilla y la nuez moscada, salpimentar y dejar que cueza unos minutos, espolvorear con las nueces y servir.
- 6
Si os gusta rallar un poco de queso (opcional).
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