Queso panela con rajas
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Este guiso es fantástico, o será que me encantan las rajas!!! Yo creo que ambas cosas
Queso panela con rajas
Este guiso es fantástico, o será que me encantan las rajas!!! Yo creo que ambas cosas
Pasos de la receta
- 1
Para hacerlo cortamos en medias lunas media cebolla, rebanamos medio pimiento verde (podemos hacerlas con chile poblano en vez de pimientos) y ponemos ambos a saltear en un poco de aceite, añadimos dos dientes de ajo picaditos. En una olla con agua caliente ponemos 4 jitomates a los que les cortamos la pielecita para poderlos pelar, los pelamos y los molemos en la licuadora y los agregamos a las rajas.
- 2
Añadimos medio chile cuaresmeño picado (sin venas ni semillas) y 3 ramas de cilantro picadas. Dejamos que hierva y sazonamos con una cucharadita de consomé en polvo, pimienta y comino en polvo. Ya que esté bien la salsa añadimos queso panela cortado en cubos y dejamos que se suavice un poco. Servimos nuestro guiso acompañado de tortillas.*
Cfr. vid http://lacocinadebeto.blogspot.com/2011/10/queso-guisado.html?m=1
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/8354721
>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
Leer más Recetas parecidas
-
Guiso de judías mungo (soja verde) Guiso de judías mungo (soja verde)
Me encantan las judías mungo! Las descubrí intentando innovar para el vegetariano que tenemos en casa. Este guiso esta supersabroso #mundo
-
Boletus con queso Boletus con queso
Cuando llega el otoño, una de las cosas que más me gusta, es la temporada de las setas, me encantan y los boletus lo que más, os dejo una receta muy sencilla y rica a la vez, espero que os guste.
-
Garbanzos con verduras, tofu y comino Garbanzos con verduras, tofu y comino
Hice este plato con lo que tenía por casa. Es bastante rápido, está bueno y creo que nutricionalmente equilibrado. Por si fuera poco 100% #vegan. Por supuesto que las verduras se pueden variar según vuestros gustos o lo que tengáis en casa. Espero que os guste.
-
Espirales con carne y queso gratinado Espirales con carne y queso gratinado
Pues la historia de esta receta es muy simple... La verdad que yo no la considero receta como tal pero es algo que intente muchas veces y de muchas maneras que justo ese día me salió perfecta...Se trata de que un día de fin de semana me encontraba en mi casa sola y mis padres no me habían dejado comida y como normalmente hacia para no andar haciendo mucho guiso me hacia pasta... Abría en armario y la pasta más apetecible que veía la echaba a la cacerola la cocía y con tomate me la comia... Pero ese dia me vino la idea de abrir el frigorífico y echar todo lo que que hubiese... Así pues lo hice y me salió perfecto👌ESTA RECETA YO LA HICE CASUAL CON LO QUE TENIA SI A VOSOTROS OS PARECE CAMBIAR UNAS COSAS A VUESTRO GUSTO ME PARECE PERFETOBesooos😘😘
Clara López -
-
Caldo de Queso Caldo de Queso
Este guiso me lo mostró una buena amiga mexicana que en su estado (Sonora) es típico. Me comentó que normalmente se hace con queso panela pero que ella siempre utiliza el fresco. Así os la muestro yo. Realmente una exquisitez.
-
Curry de lentejas rojas con langostinos Curry de lentejas rojas con langostinos
Este curry con langostinos es una receta muy fácil, nutritiva, saludable y versátil.Debido a su bajo contenido en grasa y su cantidad de fibra, es ideal para deportistas o personas que desean empezar una dieta para perder peso; algo que todos nos planteamos a la vuelta de las fiestas navideñas donde normalmente tienen lugar suculentas y seguidas comidas abundantes y excesos.
-
Lentejas con verduras en Mambo Lentejas con verduras en Mambo
Hoy os traigo un guiso de lentejas en Mambo que he personalizado un poco a raíz de una receta que vi. Los guisos o estofados de lentejas tienen bastante mala fama porque habitualmente se cocinan siempre con chorizo, jamón y ciertas cosas que le aportan mucho sabor pero a la vez más cantidad de calorías.Este lo hago con verduras, pollo y muy poquito aceite. A ver si os gusta y ya me contaréis.
-
Relleno para Fajitas de pollo Relleno para Fajitas de pollo
En realidad esto es una receta de aprovechamiento ya que estas verduras son básicas del frigorífico, en este caso estoy haciendo suficiente relleno para dos recetas diferentes, este relleno se puede guardar en el frigorífico o incluso congelar para tener disponible fácilmente.#porunmundomejor
-
Pisto con huevo a la plancha y patatas fritas Pisto con huevo a la plancha y patatas fritas
Me encantan las verduras, creo que se nota no? Y por ello mismo os comparto tambien un plato muy sencillo y muy reconfortante. #CuchillosArcos
-
Fajitas mexicanas de pollo y carne by ya'acov Fajitas mexicanas de pollo y carne by ya'acov
Me encantan!!! Esta receta es una de las más populares en de México.
-
Garbanzos de la tía Arlinda con tortitas de brócoli y coliflor Garbanzos de la tía Arlinda con tortitas de brócoli y coliflor
A mi hija le encantan las anillas de calamar de paquete y yo no soy muy amiga de comerlas así que hoy, para hacerle el gusto, las combiné con dos contornos que me encantan: una receta de garbanzos que hace la tía de mi marido y unas tortitas que adoro. Ambas recetas son súper fáciles de hacer y combinan excelentemente con cualquier tipo de pescado.
Más recetas recomendadas
Comentarios