Ensalada de lombarda, tomate, calabacín con vinagreta de mostaza

Name: Ensalada de lombarda, tomate, calabacín con vinagreta de mostaza
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 calabacín mediano; 1/2 tomate de ensalada; 1 trozo pequeño de lombarda; 1/2 lata maiz dulce; 6-8 aceitunas negras; **vinagreta; 1 cucharadita Mostaza Antigua; 4 cucharadas AOVE; 1 cucharada vinagre de Jerez; 1/4 cucharadita sal

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

#abc Una ensalada rica en texturas, con mucho color y un ligero toque picante por la vinagreta de mostaza

Ensalada de lombarda, tomate, calabacín con vinagreta de mostaza

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Madrid. España

#abc Una ensalada rica en texturas, con mucho color y un ligero toque picante por la vinagreta de mostaza

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Ingredientes

1 ración

1/2calabacín mediano
1/2tomate de ensalada
1 trozopequeño de lombarda
1/2 latamaiz dulce
6-8aceitunas negras
**vinagreta
1 cucharaditaMostaza Antigua
4 cucharadasAOVE
1 cucharadavinagre de Jerez
1/4 cucharaditasal

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Pasos de la receta

1

Lavar y secar el calabacín. Con el espirilizador hacer espaguetis de calabacín y poner en un bol. Reservar
2

Lavar, secar y picar la lombarda en tiras muy finas. Añadir al bol y reservar
3

Lavar y secar el tomate. Partir en rodajas finas y estas en tiras. Añadir al bol y reservar
4

Escurrir el maiz. Añadir al bol y reservar
5

Picar las aceitunas en láminas finas y añadir al bol. Reservar
6

En un bol aparte ponemos la mostaza, aceite, sal y vinagre
7

Removemos bien hasta que emulsione
8

Añadimos al bol de la ensalada. Removemos bien
9

Emplatamos y servimos. Buen provecho!!!!!

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Cooksnaps

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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

26 de abril de 2019 15:08

Madrid. España

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.

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Palabra clave

Ensalada Col Lombarda Tomate Calabacín Mostaza

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