Cortamos y lavamos la sepia y el calamar. Mientras escurren ponemos aceite a calentar en la misma sartén donde haremos todo el proceso.

Pasamos los langostinos por el aceite vuelta y vuelta (que se pongan rosados? Y los retiramos.

En el mismos aceite de los langostinos, ponemos la sepia y el calamar y mientras se van haciendo, trituramos las verduras.

Las añadimos al pescado, salpimentamos y sofreímos.

Mientras tanto ponemos los fideos en un wok para tostarlos un poco. Con cuidado que no se quemen. Los añadimos al sofrito y cubrimos con caldo de pescado o agua con una pastilla de caldo. (solo cubrirlos, no hay que pasarse con el líquido)

Le añadimos la gambas peladas y dejamos hervir 2 minutos, transcurridos los cuales apagamos el fuego, tapamos y dejamos unos 3-4 minutos más.