Agregar las lentejas en un bol con agua durante unos 15 minutos.

Cortar a trozos bien pequeños la zanahoria, las cebollas y los ajos. Añadir todo en una olla.

Cortar los tomates a trozos y añadir a la olla, juntamente con las lentejas bien escurridas.

Coger un bol y con una cuchara sopera agregar 1 cucharada de cúrcuma, 2 cucharas de ras el hanout, un poco menos de una cuchara de sal, 1 o 2 cucharas de helba y agregar aceite hasta remojar bien las especies. Una vez hecho remover bien.

Poner a fuego lento la olla y mientras calentar agua (aproximadamente 0, 5 L de agua). Agregar las especias remover bien y una vez el agua hierba, también añadirla.

Taparlo y dejarlo a fuego medio/lento durante 45 minutos.