En un bol, tamizar la harina, el bicarbonato, el cacao y la sal. Reservar.

En otro bol grande, batir la manteca pomada y el azúcar hasta lograr una crema. Agregar el huevo sin dejar de batir. Una vez q se haya integrado, incorporar la esencia de vainilla y el ron.

Agregar la mezcla de secos (harina, bicarbonato, cacao y sal), alternando con la leche. Batir bien y verter en una budinera enmantecada y enharinada.

Llevar a horno medio precalentado (180°C) por 30 a 35 minutos hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. No pasarse con la cocción. Una vez frío desmoldar.

Consejito : Los budines siempre conviene hacerlos y esperar al día siguiente para cortarlos y disfrutarlos. Ya que de un día para el otro la miga se afirma y los sabores se acentúan. Bon appetit!