"Baked beans" judias blancas al estilo inglés

Name: "Baked beans" judias blancas al estilo inglés
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla roja finamente picada; 3 ajos triturados con el prensa ajos; 1 chile rojo finamente picado (yo no tenía); 1 manojo romero, sólo las hojas; 1 manojo tomillo, sólo las hojas (o echáis los dos manojos atados y lo retiráis al final); 1 cucharadita pimentón, ahumado o como os guste; 400 gr. tomate triturado o troceado, al gusto; 1 cucharada melaza; La misma cantidad de agua de la lata de tomate (y así recogéis los restos de tomate); 1 chorretón de vinagre de Jérez (yo le puse vinagre tal cual); 2 botes judías blancas, colado el líquido. Si usáis de judías blancas secas, poner como 200 gr. a remojar la noche antes y hervidas en la olla rápida 8 minutos a partir de la 2ª anilla roja

🍏 La Cocinera Novata @La_Cocinera_Novata

Madrid (España)

Esta es una versión de los Baker Brothers de las famosas "baked beans" inglesas que ellos suelen tomar sobre tostadas para desayunar. Están riquísimas, pero yo me las he tomado como plato único a la hora de la comida acompañadas de tostadas.

El plato lleva las hojas de unas ramas de romero pero francamente a mi no me gusta estar comiendo y encontrármelas, porque están duras y el sabor al masticar me resulta amargo, aunque me encanta el sabor que deja en los platos. La próxima vez pondré las ramas de romero y el tomillo en un atado que quitaré al finalizar el guiso.

Como se puede ver en la foto la salsita es espesa y contundente. Hay otra versión de Gordon Ramsay también muy rica con la variante de que él pone salsa Worcestershire que creo que es muy buena idea.

"Baked beans" judias blancas al estilo inglés

🍏 La Cocinera Novata @La_Cocinera_Novata

Guardada

Ingredientes

1cebolla roja finamente picada
3ajos triturados con el prensa ajos
1chile rojo finamente picado (yo no tenía)
1 manojoromero, sólo las hojas
1 manojotomillo, sólo las hojas (o echáis los dos manojos atados y lo retiráis al final)
1 cucharaditapimentón, ahumado o como os guste
400 gr.tomate triturado o troceado, al gusto
1 cucharadamelaza
La misma cantidad de agua de la lata de tomate (y así recogéis los restos de tomate)
1chorretón de vinagre de Jérez (yo le puse vinagre tal cual)
2 botesjudías blancas, colado el líquido. Si usáis de judías blancas secas, poner como 200 gr. a remojar la noche antes y hervidas en la olla rápida 8 minutos a partir de la 2ª anilla roja

Guardada

Pasos de la receta

1

En una cazuela poner aceite a calentar y añadir la cebolla, ajo y chile. Mezclar y dejar pochar hasta que empiece a estar blanda y tome color.
2

Salpimentar y añadir el atado de las ramas de romero y tomillo, luego añadir pimentón. Mezclar y añadir la lata de tomates, melaza y el agua de enjuagar la lata de tomate. Añadir el vinagre y las judías.
3

Dejarlo hervir durante 10 minutos y servir sobre tostadas, o como yo, como plato único acompañado de tostadas.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

🍏 La Cocinera Novata @La_Cocinera_Novata

10 de agosto de 2016 14:25

Madrid (España)

🌼 Bienvenid@s a mi blog: http://lacocineranovata.blogspot.com.esTambién me puedes seguir por Instagram: @lacocineranovata2018Me encanta♥️ cocinar, curiosear en gastronomías de otros países🍱🍜🥘, el mundo de las especias... Me gustan esas recetas que con pocos ingredientes consigues todo un señor plato. Pero también me gustan las recetas elaboradas porque todo el tiempo que invierto sola en la cocina son momentos de relax para mí. ⛱️

Comentarios

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas