Foto principal de Filete de res en salsa de chile ancho y tequila.ॐ

Filete de res en salsa de chile ancho y tequila.ॐ

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico

Rica salsa con un toque de tequila. ॐ

Filete de res en salsa de chile ancho y tequila.ॐ

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Rica salsa con un toque de tequila. ॐ

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 1 kilofilete de res cortado en medallones
  2. 3chiles anchos, sin tallos, asados, desvenados
  3. 3 dientesajo muy picaditos
  4. 1/2 kilotomates sin piel y picados
  5. 1/2 tazabuen tequila
  6. 3-4 cucharadasaceite vegetal
  7. 1cebolla picada
  8. C/nsal

Pasos de la receta

50 minutos
  1. 1

    En una sartén agrega el aceite cuando esté caliente agrega la cebolla, cuando reviente agrega los ajos.

  2. 2

    Agrega los tomates y los chiles, déjalos hasta que los chiles se suavicen.

  3. 3

    Agrega el tequila y deja que se evapore por 2 minutos, agrega el caldo y deja hervir por 5 minutos. Sazona con sal, licua y cuela, calienta por 5 minutos. Reserva.

  4. 4

    Salpimienta los medallones y fríe con aceite al término deseado.

  5. 5

    En una fuente grande acomoda los medallones y báñalos con la salsa.

  6. 6

    Buen provecho. ॐ

  7. 7

    Nota: El chile ancho es el chile poblano seco y ahumado.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
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María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico
Disfruto mucho guisar, compartir y aprender nuevas recetas.
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