Arroz al azafrán con pollo y almejas

Name: Arroz al azafrán con pollo y almejas
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 vaso arroz; 3 vasos agua o caldo de pollo; 1 pechuga(tambien se pueden coger otras partes del pollo); 20 almejas(mas o menos); 1 zanahoria; 1 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 1/2 bote judías verdes ya cocidas; 1 tomate pera maduro; 1/2 cebolla; 1 ajo; Perejil; Sal; Pimienta; Romero; 1/2 gr azafrán; 1/2 limón

Ana @anna_1

Arroz al azafrán con pollo y almejas

Guardada

Ingredientes

3 raciones

1 vasoarroz
3 vasosagua o caldo de pollo
1pechuga(tambien se pueden coger otras partes del pollo)
20almejas(mas o menos)
1zanahoria
1pimiento verde
1/2pimiento rojo
1/2 botejudías verdes ya cocidas
1tomate pera maduro
1/2cebolla
1ajo
Perejil
Sal
Pimienta
Romero
1/2 grazafrán
1/2limón

Guardada

Pasos de la receta

1

Picar un poco de cebolla, el ajo y perejil. Pocharlo un poco y añadir las almejas. Dejar sofriendo unos 10 minutos, retirar y guardar.
2

Picar las demas verduras y empezar a pocharlas, añadir en el centro el pollo y salpimentar todo.
3

Añadir el arroz y el azafrán y sofreír para que el arroz coja sabor, y el color del azafrán. Si el color es suave, siempre se puede añadir un poquito de colorante, pero eso va al gusto.
4

Una vez que tiene la consistencia de color deseado, se añade el agua y se pone a cocer 6 minutos a fuego medio, se añaden las almejas y se deja otros 6 minutos. Añadimos el romero y el limón para decorar y dar sabor y subimos el fuego un poco y se deja cocer por otros 6 minutos.

Guardada

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Ana @anna_1

15 de agosto de 2016 16:28

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