Se echa el aceite en la sartén se fríen los ajos enteros y se sacan

En ese aceite se fríe la carne se deja doradita se le pone la cebolla picadita la zanahoria y el laurel carne del pimiento choricero y las bolitas de pimienta

Se sofríe todo junto un ratito y se le incorporan los ajos fritos que hemos retirado antes se da todo unas vueltas y se le echa el vino tinto se sube el fuego y se reduce hasta que pierda el alcohol se le echa el agua se baja un poco el fuego y lo tienes durante 30-35 minutos cociendo 10 minutos antes de apagar el fuego se le echa a los guisantes y listo para comer