Fajitas entequiladas con chilacas verdes a la mexicana el geras

Name: Fajitas entequiladas con chilacas verdes a la mexicana el geras
Yield: 8 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 kilos fajitas de res; al gusto Sazonador para fajitas comercial; 1 toque salsa tabasco; 1 vasito buen tequila; al gusto Sal; 3 jitomates grande en juliana; 1 cebolla grande pelada en juliana; 3 dientes ajo pelados y picados; 5 chilacas sin rabo ni semillas en julianas; Pizca cominos asados molidos; Pizca orégano seco; 1 chorro vinagre made casero o piña; c/n Tortillas de maíz y de harina

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Es un guiso para tacos, inspirado en la cocina TexMex, en casa era usual tener comida de toda por la diversidad de visitas de diversas ciudades de USA, la mayoría en los Altos de Jalisco tiene parientes por allá. Es sencilla y rápida.

Fajitas entequiladas con chilacas verdes a la mexicana el geras

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Guardada

Ingredientes

1 hora y media

8 personas

2 kilosfajitas de res
al gustoSazonador para fajitas comercial
1 toquesalsa tabasco
1 vasitobuen tequila
al gustoSal
3jitomates grande en juliana
1cebolla grande pelada en juliana
3 dientesajo pelados y picados
5chilacas sin rabo ni semillas en julianas
Pizcacominos asados molidos
Pizcaorégano seco
1 chorrovinagre made casero o piña
c/nTortillas de maíz y de harina

Guardada

Pasos de la receta

1 hora y media

1

Lo primero que haremos es en una cazuela de barro poner a marinar las fajitas con sus ingredientes bien revueltos por media hora.
2

Luego ponemos otra cazuela con poca manteca y freímos hay las fajitas marinadas por dos minutos, luego agregamos el ajo y la cebolla, cocinamos tres minutos.
3

Pasado este tiempo agregamos la chilaca y el vinagre y dejamos cocinar por diez minutos, debemos de mover el guiso de vez en cuando para que no se pegue.
4

Cuando la chilaca esté un poco cocida, agregamos el jitomate y los demás ingredientes, moviendo cuidadosamente para no desbaratar los jitomates. Dejamos cocinar a que ablande el jitomate, apagamos y servimos para hacer tacos.