Alubias con verduras

Name: Alubias con verduras
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gramos alubias, las que nos gusten; 1 patata mediana; 1 zanahoria grandecita; 200 gramos judías verdes; 1 tomate bien maduro; 1/2 cebolla; 4 dientes ajo; 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; Sal y pimienta; 1 cucharada pimentón dulce; 1/2 cucharadita comino molido (opcional); 1 clavo de olor; 1 hoja laurel

Carmem @mary_carmem

españa. la coruña

Probando a hacer unas alubias distintas, sin carne, que sean un poco más ligeras añadir unas verduras y salió un plato rico

Alubias con verduras

Carmem @mary_carmem

españa. la coruña

Probando a hacer unas alubias distintas, sin carne, que sean un poco más ligeras añadir unas verduras y salió un plato rico

Guardada

Ingredientes

70 minutos

6 raciones

400 gramosalubias, las que nos gusten
1patata mediana
1zanahoria grandecita
200 gramosjudías verdes
1tomate bien maduro
1/2cebolla
4 dientesajo
2 cucharadasAceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
1 cucharadapimentón dulce
1/2 cucharaditacomino molido (opcional)
1clavo de olor
1 hojalaurel

Guardada

Pasos de la receta

70 minutos

1

Lavamos y cortamos todas las verduras en trozos no muy grandes y reservamos.
2

Por otro lado preparamos un sofrito con el aceite de oliva la cebolla, los ajos y el tomate pelado y picado, cuando el tomate este casi deshecho salpimentamos y añadimos el pimentón, revolvemos todo.
3

Y añadimos el resto de las verduras limpias y troceadas, añadimos medio vaso de agua y dejamos hacer las verduras hasta que estén tiernas.
4

Cuando las alubias estén cocidas retiramos un poco de agua tiene que quedar la justa para cubrirlas, y añadimos el sofrito de verduras, añadimos el comino y rectificamos de sal, dejamos hervir todo junto unos 8minutos y retiramos del fuego, servimos calientes o templadas.