Rociar la Essen con rocío vegetal o aceite.

Intercalar por capas los vegetales cortados bien finos en rodajas.

Comenzar con las zanahorias, los morrones o ajíes en tiritas finas, sal pimienta y queso rallado. Luego las berenjenas, las cebollas en aros bien finos, espolvorear con queso rallado y sal. Otra capa de zuchinis cortados en rodajas finas, otra capa de cebollas y de morrones. Y por último una capa de calabaza cortada también en rodajas finitas. Condimentar con sal, pimienta y queso rallado siempre en cada capa.

Cocinar a fuego mínimo o corona tapada alrededor de 1 hora. Comprobar que al introducir un cuchillo o palillo de madera estén tiernas todas las verduras y se haya consumido los líquidos desprendidos en la cocción.

Colocar rodajas de queso cremoso por encima o esperar a enfriar y desmoldar para colocar el queso cremoso como yo lo hice.