
Rape al all i pebre

Es un plato mediterráneo y forma parte de la cocina tradicional catalana, en la cual se estilan mucho los platos marineros con rape y merluza. Es un guiso muy sencillo y familiar.
Rape al all i pebre
Es un plato mediterráneo y forma parte de la cocina tradicional catalana, en la cual se estilan mucho los platos marineros con rape y merluza. Es un guiso muy sencillo y familiar.
Pasos de la receta
- 1
Se prepara la picada y se echa en una cazuela con aceite de oliva, hasta que se dore.
- 2
Se chupa la miga de pan en el vino tinto y se añade a la cazuela, para que se sofría.
- 3
Cuando esté el sofrito en su punto, se añade el rape, salpimentado y se cubre con agua y el medio vasito de vino blanco.
- 4
Se deja a fuego medio hasta que esté cocido el rape, aproximadamente unos 15 min.
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