Tartar de Atún
Francesc @Francesc_cook
Pasos de la receta
- 1
Pelamos los Aguacates (no tienen que estar muy maduros), y los cortamos a daditos. Los ponemos en un bol y echamos el zumo de la lima.
- 2
Picamos muy fina la cebolla, añadimos al bol con los trocitos de aguacate. Tiramos pimienta negra y un poco de aceite de oliva (1 cucharada). Mezclamos todo y reservamos.
- 3
Cortamos el Atún en daditos, tamaño similar a los del aguacate. Ponemos en un bol o plato hondo y lo mezclamos con la salsa de soja.
- 4
Presentamos el plato en una bandeja o plato llano. Poniendo primero los aguacates y por encima los daditos de atún. Finalmente tiramos por encima unas gotas de aceite de oliva y las semillas de sésamo.
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Se trata de un tartar de atún marinado en salsa de mostaza aromatizada, que de verdad, ¡quita el sentido!Hay que tener cuidado con el pescado crudo, puesto que si no ha sido previamente congelado en la pescadería, es necesario hacerlo en casa. Congelamos 48 horas y descongelamos en la bandeja superior de la nevera, para no romper la cadena de frío. Ya sabéis que el pescado fresco sin tratar puede producir Anisakis.
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Qué delicia de atún!!!Video receta: https://goo.gl/ldilIv
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