En primer lugar hemos de hacer el sofrito. En una cazuela de barro se añade el ajo y la cebolla picados. Cuando se dore, agregaremos la zanahoria y el tomate rallado, esperaremos unos minutos y añadiremos los guisantes. Aderezar con sal y pimienta.

Cuando el sofrito este hecho echaremos el calamar y las setas, después de varios minutos añadiremos el arroz y después el agua, rectificar de sal si es necesario.

En los últimos instantes agregaremos las almejas

Remataremos con un chorrito de limón.