Se corta la verdura en trozos pequeños, y la zanahoria en rodajas, en una cazuela con 2 cucharadas de aceite se sofrie, cuando esté sofrito ponemos el tomate cortado en trozos pequeños, y el pimentón, lo damos unas vueltas, añadimos el vino, dejamos que se evapore y agregamos el cald, el laurel y un poco de sal.

Cortamos el lomo de cerdo en dados, salpimentamos, ponemos las hierbas provenzales y lo añadimos a la cazuela, lo dejamos cocer 30 minutos a fuego mediano, y si es necesario se puede añadir un poco mas de caldo, o de agua.

Pelamos las patatas, las cortamos en dados no muy grandes y las freímos en aceite caliente, hasta que se doren, cuando estén fritas las añadimos a la cazuela, lo dejamos cocer un poquito más, ponemos un chorro de salsa de soja Y probamos de sal.