Colas de rape con salsa de gambas

Name: Colas de rape con salsa de gambas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 Colas de rape; 300. g Gambas; 1 Cebolla; 2 Ajos; Harina; 1 vasito Vino blanco seco; Caldo de pescado (mejor casero); 100 g Cangrejos de sopa; 1 trozo Cabeza de rape; 1 Tomate; 1 Trozo Apio; 1 cucharadita Pimiento choricero

esther @bruji6754yo

sant salvador de guardiola

Este rape es muy gustoso es el plato de pescado preferido de mi marido. Como no tiene espinitas dice asi si que se puede comer pescado

Colas de rape con salsa de gambas

esther @bruji6754yo

sant salvador de guardiola

Este rape es muy gustoso es el plato de pescado preferido de mi marido. Como no tiene espinitas dice asi si que se puede comer pescado

Guardada

Ingredientes

50 minutos

2 raciones

2 Colas de rape
300. gGambas
1Cebolla
2Ajos
Harina
1 vasitoVino blanco seco
Caldo de pescado (mejor casero)
100 gCangrejos de sopa
1 trozoCabeza de rape
1Tomate
1 TrozoApio
1 cucharaditaPimiento choricero

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Coger las gambas y darles un toque en la sartén. Retirarlas y en ese aceite se hace el sofrito de cebolla y ajo picados. Una vez este se pone harina dar unas vueltas para freirla y añadir el vino y dejar evaporar.
2

A continuación el caldo y cuando empiece a hervir poner las colas dejándolas 10 minutos. Antes de acabar la cocción se ponen las gambas y servir caliente
3

Para el caldo de pescado, si es casero en una cazuelita con un poquito de aceite saltear los cangrejos y con la maza del mortero se machacan mientras cuecen para que suelten su jugo. A continuación el trozo de rape un tomatito, el apio se pone agua y se deja hervir 15 minutos. Una vez hecho se tritura y se cuela.
4

Posdata: el pimiento choricero es opcional, solo es para darle más color