Se cuecen las patatas con piel y se dejan enfriar, una vez frías se cortan en rodajas y se ponen en el fondo de una bandeja y se aliñan un poquito con sal, pimienta, alcaparras, aceite y vinagre.

Encima se pone la lechuga cortadita, se aliña y se deja reposar, mientras se pone la pechuga en la plancha y se asa.

Una vez echa se corta y se salpimienta en un plato, en una sartén con poquito aceite se fríen los pimientos y a continuación se ponen junto con el pollo en la bandeja se sirve enseguida.