Y comenzamos 🤾🏻‍♂️🍩🏃🏽‍♀️Los juegos de Cookpad con Asia ⛩ para homenajear la apertura de los Juegos Olímpicos en 🗼Tokio.Por eso, hoy que nos levantamos con ganas de verano, de familia y de tener un domingo tranquilo y reparador; con lo que teníamos en la despensa y en la nevera, hemos preparado estos riquísimos rollitos de verano, que aunque son una creación vietnamita, están basados en ingredientes comunes a muchos países de Asia. Ésta es la versión vegetariana, también llamada Rollos frescos budistas —aunque como es habitual en nosotros, no seguimos al pie de la letra todos los pasos, y los acomodamos a nuestro gusto—.Los gỏi cuốn suelen ir rellenos de tofu (de cerdo o de gambas), de vegetales y de bún (fideos de arroz) envueltos en bánh tráng (papel de arroz) —en oposición a la masa de trigo usualmente utilizada para los rollitos de primavera—. También se pueden redimensionar al gusto del comensal, dependiendo de cómo se corte la verdura….Receta rápida, rica y muy versátil; que se puede acompañar de salsa o tomar ‘viudita’ para apreciar todos los sabores y texturas… de igual modo, se puede jugar con las diferentes temperaturas de los ingredientes.Tantas posibilidades que sólo la imaginación y los gustos ponen el límite.Y de paso, con esta receta número 501, doy las gracias por los 1000 seguidores, que si ayer me asombraba de haber escrito y compartido tantas recetas, hoy estoy atónita y feliz por esa cifra 😁#losJuegosdeCookpad

Ideales para el fin de semana o para una comida con amigos y familiares! Están deliciosos 🤤

Son ideales para compartir con familiares y amigos.

Hoy quería preparar un plato con tofu ahumado y me he encontrado con la sorpresa que en mi pueblo donde estoy veraneando no había en ningún herbolario. Así que he mirado en las recetas de Cookpad y sorprendentemente tampoco he encontrado. Así que he mirado por internet y he encontrado esta manera de ahumar el tofu. Ha salido muy bueno. El tofu ahumado es ideal para hacer ensaladas. Muy idóneo para estas fechas de calor sofocante.

Los rollitos de primavera son un aperitivo muy popular en países asiáticos. Son de origen Chino donde generalmente se hacen Fritos llamándose Chig Con o Lumpia. En Vietnam, Singapur o Indonesia se preparan tanto frescos como fritos, y con distintos rellenos dependiendo del lugar de origen. 

Esta ensalada tiene unos sabores que me encantan y fue el complemento perfecto a los panes bao del taller en Cookpad Home Academy!

💚 www.instagram.com/eatthegreen_com 💚En la última quedada que hicimos con amigos les cocinamos, entre otros platos, unos pokes de salmón. Pero hicimos este poke de tofu para Silvia, que le apetecía más una opción vegetariana.🌳🌱🌵🌴🌲#1receta1arbol #onerecipeonetree #MiRecetario

#abecedario Qué bien sienta comenzar una comida con una crema fresquita y nutritiva. Suelo preparar dos o tres una mañana a la semana. Las hago a esa hora para evitar cocinar cuando hace más calor.Luego las trituro y las congelo. De esta forma tengo un primero para varios días.Son muy nutritivas y rápidas. Hoy os dejo ésta.

Tenía antojazo de poke pero no tenía muchos de los ingredientes que suelo utilizar, así que improvisé con las verduras que tenía y usé unos langostinos que sobraron de una cena del fin de semana.

#detemporadasaludable Este fin de semana estuve en el huerto de mi tío y recogí estas mini alcachofas y zanahorias que tienen un sabor espectacular y las he acompañado con un revuelto de tofu con un toque especiado. Una receta muy saludable y sencilla de elaborar. #delantaldorado #yococinoencasa #menu

Perfecta para cualquier momento, un fin de semana, comida con amigos, una celebración...

Hoy os enseñaré mi versión de Salsa Pesto, especialmente hecha para Dietas Veganas, pero apta para todo tipo de estilos alimentarios. Aunque es un poquito diferente a la original, está realmente buenísima para aliñar platos y ensaladas de Pasta.Los Ingredientes son orientativos, podéis sustituirlos por similares.¡¡Empecemos!!!