Salteado de pavo y espárragos con fideos de arroz

Name: Salteado de pavo y espárragos con fideos de arroz
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 grs pechuga de pavo; 300 grs espárragos trigueros; 200 grs fideos de arroz; Cebolleta china; 2 dientes ajo; 1 chile; 1-2 cdas salsa de Soja; 1 cda Salsa de Ostras; 1 cdita azúcar; 1 cdita Maizena; Sal, pimienta blanca, aceite de girasol y un poco de agua

The Hitchcook @cook_4718295

Madrid

Una espectacular y sencillísima receta de origen tailandés para viajar sin salir de la cocina. Sorprende a tu paladar con este salteado sano y delicioso, aderezado con soja y salsa de ostras, y rematado con unos fideos de arroz. Ya tienes una cena solucionada... O varias.

Salteado de pavo y espárragos con fideos de arroz

The Hitchcook @cook_4718295

Guardada

Ingredientes

15 minutos

2 raciones

300 grspechuga de pavo
300 grsespárragos trigueros
200 grsfideos de arroz
Cebolleta china
2 dientesajo
1chile
1-2 cdassalsa de Soja
1 cdaSalsa de Ostras
1 cditaazúcar
1 cditaMaizena
Sal, pimienta blanca, aceite de girasol y un poco de agua

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Empezamos troceando el pavo. Para ello - recomendación personal - es comprar una buena pechuga entera y trocearla en casa con un cuchillo bien afilado. Así nos garantizamos los trozos a nuestro gusto y podemos limpiarla sin problemas. Lleva más tiempo, pero con una copa de vino y música de fondo todo se hace más llevadero en la cocina... Los salpimentamos con sal y pimienta blanca
2

En un wok o sartén amplia, calentamos un poco de aceite de girasol y añadimos los dientes de ajo picados. Los dejamos que cojan color y saquen su aroma a relucir 1-2 minutos (que no se quemen).
3

Añadimos los trozos de pavo y los doramos bien por todas sus caras. Incorporamos los espárragos trigueros (sin la base leñosa), la salsa de soja, la salsa de ostras y el azúcar y salteamos todo el conjunto unos 2-3 minutos a fuego vivo. Removiendo continuamente.
4

Por último añadimos la Maicena disuelta en un poco de agua fría, removemos para mezclarlo todo bien y apagamos el fuego. Dejamos reposar mientras cocemos los fideos chinos en un cazo con agua hirviendo durante 4 minutos
5

Servimos los fideos chinos (ya colados) en la base del plato y añadimos el salteado de pavo y espárragos por encima. Por último (si te va la marcha) puedes añadir un poco de chile recién picado para dar caña al plato y al paladar.