Primero cocemos los macarrones le echamos en el agua un chorrito de aceite orégano el laurel y sal y reservamos escurriendolos.

Hacemos la bechamel, calentamos el aceite y sofreímos la cebolla picadita cuando este pochada echamos harina y movemos con un batidor a esto se le llama rouge. A continuación le echamos la leche la sal la pimienta y la nuez moscada y movemos hasta que vaya espesando, se le echa de harina según el espesor que queramos. Probamos de sabor.

Una vez conseguida la mezclamos con los macarrones y a comer.