Lehmeyun

Name: Lehmeyun
Cuisine: uruguaya
Ingredients: 500 g Harina; 280 ml Agua; 35 ml Aceite; 20 g Levadura Fresca; 10 g Sal; 500 g Carne Picada Magra; 300 g Cebolla picada; 200 g Morrón picado; 250 ml Jugo de limón; c/n Salsa de tomate; 1 tomate en cubitos; c/n Sal; c/n Adobo; c/n Perejil; c/n Tandoori; c/n Ají molido

Y.M. @YEMP

Montevideo, Uruguay

Receta de Ariel Rodríguez Palacios. Fuente: https://youtu.be/MDNf-aJgR-que

Relleno de Flor Saccone.

Receta de Ariel Rodríguez Palacios. Fuente: https://youtu.be/MDNf-aJgR-que

Relleno de Flor Saccone.

Lehmeyun

Y.M. @YEMP

Montevideo, Uruguay

Receta de Ariel Rodríguez Palacios. Fuente: https://youtu.be/MDNf-aJgR-que

Relleno de Flor Saccone.

Receta de Ariel Rodríguez Palacios. Fuente: https://youtu.be/MDNf-aJgR-que

Relleno de Flor Saccone.

Guardada

Ingredientes

Masa
500 gHarina
280 mlAgua
35 mlAceite
20 gLevadura Fresca
10 gSal
Relleno
500 gCarne Picada Magra
300 gCebolla picada
200 gMorrón picado
250 mlJugo de limón
c/nSalsa de tomate
1tomate en cubitos
c/nSal
c/nAdobo
c/nPerejil
c/nTandoori
c/nAjí molido

Guardada

Pasos de la receta

1

Mezclar bien todos los ingredientes del relleno y dejar macerar hasta el momento de colocarlo sobre la masa.
2

Formar bollo con los ingredientes de la masa (amasando 10 minutos) y dejar reposar hasta que duplique su volumen. En caso de usar levadura instantánea reducirla a la mitad.
3

Desgasificar el bollo, formar bollos más pequeños de 50 g cada uno y dejarlos reposar hasta duplicar su volumen.
4

Precalentar horno a temperatura alta, aceitar una asadera y colocar dentro del horno con la rejilla del horno en la posición más baja que permita.
5

Estirar dos bollos, colocar sobre la asadera caliente, cubrirlos con relleno y hornear hasta que forme piso y la carne esté cocida.
6

Apilar los lemenyun para que la masa se ablande y se puedan doblar sin quebrarse.
7

Repetir pasos 5 y 6 hasta estirar todos los bollos.