blancs d'oeufs • sucre poudre • pincée de sel • le zeste d' ½ citron • poudre d'amandes (+ pour déco) • poudre de noisettes • Amandes effilées • Noisettes concassées pour déco
Pour le biscuit : • p1340177 • Oeufs • Farine • + 50 gr de sucre poudre • liqueur de châtaigne • Pour la mousse aux marrons ▼ • Brisures de marrons glacés • Crème de marron (voir 50 gr de plus) • au total 20 cl) • Mascarpone • crème liquide entière bien froide •