Scones au Muesli et cranberrys fraîches

Name: Scones au Muesli et cranberrys fraîches
Yield: 8 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 300 g farine; 150 g Muesli; 2 oeufs; 50 g lait + 2 CàS; 140 g beurre doux; 120 g Cranberrys; 1/2 CàC sel fin; 1 sachet de levure chimique; Sucre poudre

Cath de Miam @cook_13803499

http://pockcath.canalblog.com/

Depuis que j'ai goûté ces petites choses aux USA, j'en suis tombée amoureuse, j'en refais de temps en temps, en variant les ingrédients.
Ce sont des petits pains, mais en leur ajoutant du sucre cela deviendra des petits cakes ..
Ceux-ci sont sans sucre, si vous ne trouvez pas de Cranberries fraîches vous pouvez en prendre des séchées .
Cette recette est faite pour 25 pièces environ .

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Scones au Muesli et cranberrys fraîches

Cath de Miam @cook_13803499

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Ingrédients

15 minutes

8 personnes

300 gfarine
150 gMuesli
2oeufs
50 glait + 2 CàS
140 gbeurre doux
120 gCranberrys
1/2 CàCsel fin
1sachet de levure chimique
Sucre poudre

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Instructions de cuisine

15 minutes

1

Dans un saladier, mettre votre farine, la levure, le sel et ajouter le beurre à température et en morceaux.
Mélanger-le tout à la main pour obtenir une pâte sableuse.
Ajouter les 2 œufs, le lait et le muesli, malaxer de nouveau jusqu'à obtention d'une pâte. Si celle-ci colle, rajouter de la farine (j'en ai ajouté pas mal !!).
Ajouter les Cranberrys et mélanger de nouveau sans trop les écraser (quelques unes s'écraseront, c'est normal).
2

Fariner un plan de travail et étaler votre pâte au rouleau sur une épaisseur de 2 cm environ.
A l'aide d'un emporte pièce, faire vos scones et disposer-les sur une plaque de cuisson anti-adhésive ou recouverte de papier sulfurisé.
Mélanger vos 2 CàS de lait avec du sucre poudre, badigeonner vos scones puis les saupoudrer de sucre poudre.
3

Enfournez à four chaud 200 °C pendant 15 à 20 minutes (surveiller vos scones). Ils doivent être gonflés et dorés.
Sortir du four, laisser tiédir et ôter les de la plaque de cuisson.
"MIAM" froid ou tiède, c'est un régal.
Nature ou coupé en deux avec de la confiture du beurre etc...