معدنوس (بقدونس) • كزبرة • بسباس او شبت • نعناع اخضر • بصل متوسط • لحم مفروم فرم خشن او مقطع باليد وقليل من الشحم • ملح • فلفل احمر حار بودرة • بزار (كركم مخلط) • نعناع جاف • فلفل اسود • زيت او اقل من النصف في حالة اضافة كمية من الشحم •
دقيق نوعية ممتازة • ماء دافي • زيت زيتون • زيتون منزوع النوى ومقطع ويفضل الزيتون الاحمر او الاسود • خميرة فورية • سكر • ملح اذا كان الزيتون متوسط الملوحة ويمكن الاستغناء عنها
