Marthe Dayas-Eyoum

pomme Granny Smith (pomme verte) • petit concombre • cuillerée de gingembre râpé ou en poudre • Du persil plat (à vous de voir pour la quantité) • Le jus d’un petit citron vert (lemon) • Glaçons ou glace pilée

pour 1 biscuit: • œufs gros calibre • sucre en poudre (préférence pour le roux) • farine à gâteau tamisée • (la poudre levante est incorporée) +1 pincée de bicarbonate alimentaire • pincée de sel fin • bouchon de rhum ambré (Facultatif) • Confiture choisie, ici confiture de baobab ou de pain de singe • Sucre glace et pralin pour la déco

Ingrédients pour une vingtaine pancakes: • farine de manioc • sucre brun /roux en poudre • Du cacao en poudre 100%cacao, sans sucre ajouté.(J’en mets à l’œil) • et un paquet de pépites au chocolat • (Chocolat blanc, au lait et noir) • beurre doux • lait au choix • œufs (moyen calibre) • sachets de levure chimique • pincées de sel fin • de l’huile (tournesol/arachide)pour la cuisson

chou blanc (moyen) • à 3 grosses tomates bien juteuses+ un peu de sucre • si les tomates sont acides… • oignons jaunes • petits poivrons (Vert, rouge jaune) • grosse carotte • Du poivre blanc de Penja (ou autre), • petit piment rouge (facultatif) • Du sel ou des cubes d’assaisonnement au choix • Du gros sel • Des aromates au choix • feuille de laurier •

à 1 kg de truite saumonée • Pour le court bouillon : • feuille de laurier (Fraîche) • feuilles de Massepou/Messep ou basilic africaine • Du fumet de gambas maison (Fait avec les carcasses et les têtes de crevettes…) • ou si vous cuisinez avec 1 cube de Maggui ou Jumbo crevette • mélange de graines de poivre de Penja (Gris, noir et vert) • Pour la préparation du pain : • ou 6 œufs bien frais (selon leur calibre) • brique de crème liquide 30% • à 100 g de gruyère râpé (Selon votre goût) • petite boîte de concentré de tomates •

pâte sablée ou 1 pâte brisée de préférence maison • Recette de la pâte👇 • https://mmmdouceursmaison.com/2010/11/17/article-isee-61145402/ • ananas frais • Pour la crème pâtissière maison: • lait entier de préférence sinon demi-écrémé • jaunes d’ œufs extra-frais • cuill à café de vanille liquide ou une gousse de vanille fendillée ici • farine de blé+30 g de Maïzena • (Ou 50 g de farine de blé) • sucre semoule • peu de cassonade (sucre roux) •