Tarte à l’ananas flambé et coco !
Mmm à cet air estival qui fleure bon le soleil, les vacances,
les plages et les cocotiers. Place à une spécialité de mon site
Mmm Douceurs maison, qui comme le dit ma fille,
« fait tropical » ! Un régal👌
https://mmmdouceursmaison.com/2019/05/31/tarte-a-lananas-flambe-et-coco/
Tarte à l’ananas flambé et coco !
Mmm à cet air estival qui fleure bon le soleil, les vacances,
les plages et les cocotiers. Place à une spécialité de mon site
Mmm Douceurs maison, qui comme le dit ma fille,
« fait tropical » ! Un régal👌
https://mmmdouceursmaison.com/2019/05/31/tarte-a-lananas-flambe-et-coco/
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Garnissez un moule à tarte avec la pâte,
piquez-la et laissez-la reposer une heure au frigo.
Garnissez un moule à tarte avec la pâte,
piquez-la et laissez-la reposer une heure au frigo.
- 2
Épluchez l’ananas, en veillant à garder le chapeau,
puis coupez-le en tranches, puis en petits morceaux.
Et faites flamber les dés d’ananas avec un peu de rhum.
Rajoutez un peu de cassonade, afin de faire légèrement
flamber ces morceaux d’ananas.
- 3
Préparez la crème pâtissière
Faites chauffer le lait entier dans lequel vous aurez
préalablement ajouté la vanille avec la moitié du sucre,
dans une petite casserole.
Veillez à bien remuer pour ne pas brûler le fond
de la casserole.
Dans un saladier mélangez le sucre restant avec la farine,
ou le mélange farine/Maïzena.
Ajoutez les 2 jaunes d’œufs et faites blanchir
en mélangeant vigoureusement au fouet manuel.
Versez le lait chaud progressivement en mélangeant.
- 4
Puis reversez ce mélange dans la casserole, portez
à ébullition et remuez au fouet manuel ou à la spatule,
afin que le mélange épaississe.
Parfumez avec le rhum et la noix de coco.
Mélangez bien
Préchauffez votre four à 240°C
Sortez le fond de tarte du frigo et garnissez avec la crème
pâtissière coco.
Puis rajoutez les morceaux d’ananas
- 5
Parsemez de noix de coco râpée et d’un peu de cassonade
- 6
Faites cuire pendant 20 minutes.
Il faut que le dessus soit doré !
Sortez du four et parsemez à nouveau de noix de coco.
- 7
Laissez un peu refroidir et démoulez.
Puis couvrez et mettez cette tarte au frigo.
C’est prêt !
- 8
Servez frais.
Cette tarte gourmande se suffit à elle-même,
en dessert ou au goûter…mais les plus gourmands peuvent
la déguster avec de glace à la vanille ou rhum/raisin. C’est juste
divin☻
Cooksnaps
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