Esenha

tempe semangit • tahu putih potong segitiga (bisa menggunakan tahu pong) • santan • bawang putih • bawang merah • cabai merah besar (sesuai selera), rebus • kemiri • lengkuas, geprek • daun salam • daun jeruk • kemangi • minyak untuk menumis bumbu •

terong ungu • cabe merah • cabe rawit (opsional) • bawang merah • bawang putih • jari kencur, kalo tidak suka kencur bisa dikurangi • kemiri sangrai • santal agak kental (saya pakai 2 sdm fiber creme) • Garam, gula, kaldu jamur • Minyak untuk menumis

ayam paha (tanpa tulang dan kulit) cincang • buncis • kemangi • cabai merah besar potong serong • cabe rawit cincang (opsional) • bawang putih cincang halus • bawang merah cincang • bawang bombay cincang halus • saos tiram • minyak wijen • kecap asin • kecap manis •

jamur shirataki basah • jamur tiram • daun bawang • bawang merah • bawang putih • ketumbar • lada putih bubuk • lengkuas, dimemarkan • Daun salam, daun jeruk, sereh • kecap manis • Gula jawa, garam, minyak goreng • kemiri •

beras merah • dada ayam, rebus kemudian suwir • Nori • kemangi • bawang merah • bawang putih • cabe merah • cabe rawit (sesuai selera) • kemiri • lengkuas, memarkan • daun salam • daun jeruk •