Prato Caseiro

batata-doce cozida (peso já após ser cozida) • fécula de batata • polvilho doce • farinha de arroz integral • fermento sem glúten para bolos • azeite • maca peruana • Sal • Polvilho doce ou azedo

beterraba cozida • água morna • azeite extra virgem • linhaça moída • polvilho azedo • arroz • farinha de coco • (de café) de vinagre de cidra • (de chá) de fermento para bolos sem glúten • Sal • Polvilho doce para moldar os • (de chá) de psyllium husk em pó

Bacalhau grelhado / cozido • Batatas cozidas e salteadas • Ovos • Salsa fresca

Lombos de bacalhau • Batatas (das pequenas q.b.) • Feijão frade • Espinafres • Broa • alho • Azeite extra virgem • Tomilho • Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira)

Lombos de bacalhau • Batatas (das pequenas) • Feijão frade • Espinafres • Broa • alho • Azeite extra virgem • Tomilho • Sal (Rui Simeão Sal Tavira)

de marmelo (com casca, sem sementes) • açúcar amarelo • limão pequeno (usei biológico)

Bifes de peru (ou carne desfiada) • Brócolos • Espinafres • Espargos • Cogumelos marrons • Pimento vermelho • Arroz basmati • alho • Açafrão em pó • Tomilho

Cebola • alho • Nabo • Chuchu • abóbora (peso já sem casca) • gengibre fresco cortado em pedaços • c. (de sobremesa) rasa de açafrão em pó • Pimenta preta • Sementes de abóbora (opcional) • Coentros frescos (opcional) • Sal (Rui Simeão Sal Tavira) • Azeite extra virgem (opcional)

arroz carolino (Bom Sucesso) • água • bebida vegetal de aveia • bebida vegetal de aveia • sal (Rui Simeão Tavira Sal) • açúcar amarelo • açúcar mascavado • Gemas • paus de canela • canela em pó q.b • Cascas de limão

Sardinhas • Sal

Pato inteiro • Arroz agulha q.b. (Arroz Bom Sucesso) • Chouriço • Cenoura • Alho francês • aipo • Cebolas • Salsa • Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira) • alho

Receita: • Ingredientes: • caracóis • carne • cabeça de dentes de alho • Sal (Rui Simeão Tavira Sal) • Orégãos secos • Ingredientes maionese de abacate: • Abacate • Flor de Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira) • Sumo de lima • Azeite extra virgem

água • farinha de trigo integral • Farinha de espelta • fécula de batata • Saqueta de fermento seco (5,5gr) • Sal

manteiga sem lactose • açúcar • açúcar para polvilhar • farinha de arroz • farinha de espelta • fermento em pó • raspa de limão (opcional) • ovos

Ingredientes massa: • (de sopa) de azeite • polvilho azedo (ou polvilho doce) (ou farinha de araruta) • farinha de mandioca (ou farinha de amêndoa) • farinha de trigo sarraceno (ou fubá de mandioca) • Ovo + 1 clara • (de sopa) de água fria • (de sopa) de psyllium husk em pó (opcional) • (de café) de fermento sem glúten • sal (Rui Simeão Sal Tavira) • Ingredientes recheio: • Carne de peru desfiada q.b. (sobras de carne de peru assada ou estufada) •

iscas de porco • Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira) • alho • louro

atum em azeite • Ovos • Feijão verde • Cenouras • Batatas (usei batata vermelha) • Azeitonas • Azeite extra virgem • Sal (Rui Simeão sal Tavira) • Abacate

Ingredientes Massa: • água • azeite • sal • fermento de padeiro • farinha • Ingredientes pizza: • Molho de tomate • Courgette • Queijo amanteigado (Queijaria da Licínia) • Cogumelos frescos • Tomates cherries •

Ingredientes: • manteiga sem lactose • açúcar mascavado • c. (chá) de canela do ceilão em pó + um pouco para servir • Ingredientes massa: • fermento seco • leite morno • açúcar refinado • farinha sem glúten (ver nota) • (de chá) de fermento em pó • (de chá) de goma xantana • (de chá) de sal marinho •

Ingredientes Pataniscas: • Bacalhau • Ovos • Farinha de espelta • Alho • Cebola (pequena / média) • Salsa fresca (a gosto) • Água da cozedura do bacalhau • Água das pedras • Sal (Rui Simeão Sal Tavira) • Ingredientes Arroz: • Arroz basmati •