choux blanc ou vert • De viande hachée • oignon • Lardons • boulghour • Tiges de persil • pincée de coriandre moulu • Sel et poivre • fécule de pommes de terre
De viande de veau pour blanquette • De tomates bien ferme ou de tomates peler en boîte • Oignons • d’ails • d’olives noires dénoyautées • Feuille de laurier • De vin blanc • Sel poivre