feuilles de chou blanc finement coupées • oeufs • farine • à C de Dashi (bouillon de poisson, facultatif) • une pincée de sel et de poivre • lardons • Sauce "Bulldog" ou "Okonomiyaki" (facultatif) • Copeaux de bonite (facultatif) • Algue "Aonori" (facultatif)
pomme de terre (env. 200g) • carotte (env. 100g) • de concombre ou courgette • tout petit peu d'oignon • peu de jambon blanc ou autre • ou 2 oeufs durs (en option) • à c de vinaigre • à c de sucre • à c de mayonnaise (ou 3 c à c d'huile d'olive) • ~6 c à c de moutarde à l'ancienne
porc (rouelle etc) minimum • oignon • poireau (en option en été) • petite tête de gingembre (ou 1 C à S de poudre) • verre de vin blanc • peu de sel et poivre
poissions à chair blanche (ou viande de votre choix) • peu de fécule (ou farine à pâtisserie T45) • quartiers de poivron rouge et de poivron vert • oignon • carotte • à S de vinaigre dilulé à 2 C à S d'eau • à S de sauce de soja • à S de vin blanc • à S de sucre
