Chirashi zushi (sushi à multi-garniture)

Name: Chirashi zushi (sushi à multi-garniture)
Yield: 2 servings
Cuisine: France
Ingredients: 150 g riz cuit; 10g de vinaigre; 5g de sucre; un peu de sel; garnitures de votre choix (poisson frais, omelettes fines coupées, oeufs de saumon, mâches..)

KingyoFrance @cook_2555131

Orléans

Facile à faire, coloré et très saine. C'est un plat que les Japonais font lorsqu'ils fêtent quelque chose.

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Chirashi zushi (sushi à multi-garniture)

KingyoFrance @cook_2555131

Orléans

Facile à faire, coloré et très saine. C'est un plat que les Japonais font lorsqu'ils fêtent quelque chose.

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Ingrédients

10 min

2 servings

150 griz cuit
10gde vinaigre
5gde sucre
un peu de sel
garnitures de votre choix (poisson frais, omelettes fines coupées, oeufs de saumon, mâches..)

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Instructions de cuisine

10 min

1

1. Préparez le riz (si vous n'en avez pas de déjà cuit)
Lavez 75g de riz rond sec à l'eau froide afin d'en enlever l'amidon puis mettez-le dans une cocotte minute avec 100g d'eau.
Laissez le reposer pendant 1/2h.
2

Pendant ce temps-là, préparez toutes les garnitures et le vinaire pour sushi (vinaigre+sucre+sel)
3

Mettez le riz à cuire. Après la mise en pression, laissez échapper la vapeur à travers la soupape pendant 7 minutes à feu doux.
Coupez le feu et laissez la cocotte sur place sans ouvrir pendant 10 minutes.
4

Refroidissez la cocotte dans l'évier rempli d'eau à moitié.
Une fois la cocotte refroidie, sortez la de l'eau. Ouvrez-la et y mélanger délicatement le vinaire préparé.
5

Étalez le riz dans un grand plat et posez les garnitures par dessus.
Bon appétit!