Grain de riz et baguettes

barquette de chutes de saumon • mangue • citron vert • tomates cerise • tiges de ciboule (ou oignons verts) • branches de basilic • poivre • d'huile d'olive • piment d'Espelette

bar entier • citron • d'huile d'olive • poivron jaune • poivron rouge • oignon jaune • oignon rouge • petite pommes de terre (type grenailles) • sel • poivre • thym • romarin

filet mignon • champignons (ici, petits champignons de Paris et pleurotes) • crème liquide épaisse • échalotes • vin blanc de cuisine • huile de cuisson • persil • sel poivre

blettes entières • d'ail • d'ail fumé • d'huile d'olive • barquette de lardons nature • sel • poivre • pâte brisée • œufs • bombée de fécule de maïs • crème semi-épaisse • fromage râpé

de pois chiches • oignons • concentré de tomates • d'eau • cumin • curcuma • sel • piment d'Espelette • d'huile d'olive

dorade royale entière • rondelles de gingembre • tige de citronnelle • Pour la marinade • d'huile de sésame • sauce soja • sauce d'huitre • gingembre râpé • d'ail pressées • bulbes d'oignons verts émincés • Pour l'accompagnement • légumes au choix, ici : cébette, poivron rouge, champignons bruns, oignon vert entier, citron vert

blettes entières de taille moyenne • œufs • lait • fécule de maïs • crème fraîche épaisse • fromage râpé • branches de persil • muscade • sel • poivre

portion noodles (nouilles ramen) • blanc de poulet • à 2 spoon Pak-choi • brins de coriandre • sauce soja dark sucrée • crevettes cuites décortiquées • d'ail • d'eau • cube bouillon légumes

Kai Lan • sauce soja • d'ail • d'huile de cuisson

portions de nouilles de patate douce (dangmyeon) environ 200g • gros poivron rouge • dizaine de champignons (variété au choix) • grosse poignée de pois mange-tout • œufs • pour la marinade • sauce soja • miel • cassonnade • d'huile de sésame • d'ail pressées • graines de sésame

dos de merlu • pour la marinade • le jus d'un citron vert • d'ail • gingembre • branches de coriandre • oignon nouveau • petit piment • pour la cuisson • poivrons rouges • petit bouquet de cébette • d'ail pressées •

côtes de porc • pour la marinade • sauce hoisin • sauce sriracha (ou plus pour une saveur plus épicée) • d'eau • sauce soja • d'huile végétale neutre • gingembre • d'ail • pour la cuisson • d'huile neutre

farine • beaux œufs (ou 4 petits) • crème fraîche épaisse • lait • gruyère râpé • lardons de volaille fumés • persil, ciboulette.. • poivre • sel

farine • sel fin • sucre blanc • levure de boulanger fraîche • d'eau tiède (maxi 25°) • huile d'olive (6 CS en tout) • tomates cerise • thym frais • de fleur de sel

tortillas de blé • tranches de blanc de poulet • tranches de fromage à croque monsieur • gruyère râpé

portions de nouilles asiatiques au blé • crevettes cuites décortiquées • petit bouquet de coriandre • poivron rouge • tomates cerise • gros citron vert (ou 2 petits) • d'ail • sauce soja • d'huile de cuisson

rouelle de porc (ici rouelle d'1kg800) • mirin • sauce soja • saké • d'ail hachées • gingembre haché • oignon finement ciselé • de sucre blanc • ciboule chinoise, oignon nouveau, cébette...au choix • d'eau • huile de cuisson

d'oranges sanguines (environ 5 fruits) • citron • sucre • miel

nouilles asiatiques (ramen ou ramyeon) sans les épices • aiguillettes de poulet coupées de la taille d'une bouchée • œuf dur préalablement cuit • branches de choy sum ou un pak choi ou un autre légume de votre choix • petite tête de brocoli • d'ail • oignon • petit morceau de gingembre • Doenjang (pâte épaisse de soja fermentée traditionnelle de la cuisine coréenne) • Gochujang (condiment pimenté également traditionnel de la cuisine coréenne) • sauce soja • sauce d'huitre •

filets de poulet • d'ail • gingembre • gochujang (pâte de piment coréenne) • sauce soja • d'huile de sésame • vinaigre de riz • mirin • miel • fécule de maïs (à diluer dans 2 CS d'eau) • huile de cuisson • tiges de ciboule chinoise •