Focaccia au thym frais et tomates cerise (#fougasse)
Petit détour en Italie avec la cousine de notre fougasse provençale
Focaccia au thym frais et tomates cerise (#fougasse)
Petit détour en Italie avec la cousine de notre fougasse provençale
Instructions de cuisine
- 1
- 2
Dans un bol, délayer la levure fraîche et le sucre dans 90 ml d'eau tiède.
Laisser reposer jusqu'à la formation de petites bulles en surface.
- 3
Verser la farine dans un saladier et ajouter la levure délayée et 3 CS d'huile d'olive, mélanger.
La pâte étant très collante, il est conseillé de mélanger à la fourchette.
- 4
Ajouter les 300 ml restants d'eau ainsi que le sel fin.
- 5
Mélanger à nouveau.
- 6
Quand les ingrédients sont mélangés, verser 1 CS d'huile d'olive sur la pâte, badigeonner à l'aide d'un pinceau.
- 7
Couvrir, laisser la pâte lever pendant environ 1 h.
- 8
Graisser un plat de cuisson avec 1 CS d'huile d'olive.
- 9
Dégazer la pâte à l'aide d'une spatule en silicone et placer cette dernière dans le plat de cuisson.
- 10
Laisser poser encore 1/2 h, la pâte va progressivement s'étaler et recouvrir la quasi totalité du plat.
- 11
Préchauffer le four à 190°
- 12
Mettre sur la pâte 1 CS d'huile d'olive
- 13
La faire pénétrer en formant des trous dans la pâte avec le bout des doigts en la malaxant légèrement.
- 14
Placer sur le dessus la garniture (thym, tomates cerise, fleur de sel)
- 15
Enfourner pour 25 mn.
- 16
Sortir du four et laissant refroidir un peu avant de déguster.
Cooksnaps
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