Nurellah Sugiarti Ilmalia

bahan cilok : • air kaldu ayam atau sapi • tepung terigu serba guna • tepung tapioka/sagu/kanji • telur • daun bawang rajang sehalus mungkin • bawang putih dihaluskan • garam • merica bubuk • bumbu rujak : • air bekas merebus cilok • air asam Jawa •

kulit ayam, cuci bersih potong sesuai selera • putih telur • bawang putih, haluskan • bumbu kaldu bubuk • merica bubuk • Bahan balutan (Aduk rata dan ayak sebagai bahan tepung pelapis) : • tepung terigu dan 2 sendok makan tepung maizena • baking powder • peres saja bumbu kaldu bubuk rasa ayam / garam secukupnya • merica bubuk • bubuk bawang putih (jika ada)

brokoli, +/- 400 gr, pisahkan kuntum dan batangnya • Jamur tiram • Bumbu : • minyak untuk menumis • bawang putih, cincang halus • jahe, cincang halus • saus tiram • kecap asin • garam • gula pasir • merica bubuk • tepung maizena dilarutkan dgn 3 sdm air •

kangkung, bersihkan dan siangi, sisihkan • Bawang Bombay /4 siung Bawang Merah, iris tipis, sisihkan • Bawang Putih, iris tipis, sisihkan • cabe merah, iris serong tipis, sisihkan • Air • garam dan gula merah • jamur tiram,bersihkan, peras, lalu suwir-suwir • saus tiram • minyak goreng, untuk menumis

kentang, kupas dan bersihkan lalu potong berbentuk da • kerupuk kulit, rebus sebentar lalu tiriskan • santan instan, biar praktis • Minyak • Bumbu Sambal : • bawang merah haluskan • bawang putih haluskan • cabe merah besar haluskan • kemiri goreng dulu,haluskan • lengkuas memarkan • serai memarkan • daun salam •

nasi putih dingin (lebih bagus yg tdk lembek) • telur • bawang bombay • bwg putih • bwg merah • kecap asin • saus tiram • kecap manis • garam (kalau masih kurang asin) • Bawang daun • pelengkap : • kerupuk pedas •