ADE

kepala dan kulit udang • tepung segitiga biru • air • bawang putih • telur ayam • tepung sagu/tapioka • Kaldu jamur (i.e totole) • minyak goreng • Garam dan merica • Isi pempek selam : 2 telur ayam kasih garam sedikit kocok lepas

Mie urai (yang warna merah, rendam air hangat 5 mnt) • Bakso sapi 5 butir, potong tipis • Bakso ikan 5 butir, potong tipis • Kol secukupnya, iris iris panjang • Sawi hijau, potong potong • telur ayam (kocok lepas) • Garam, merica, kaldu jamur • kecap manis • saos tiram • kecap asin • Air putih • Bumbu halus : •

ikan tenggiri giling halus • daun bawang, iris halus • putih telur • garam dapur • kaldu jamur bubuk • bawang merah (haluskan) • bawang putih (haluskan) • santan kental (saya pakai santan kemasan bumas) • es batu atau 100 ml air putih yang dingin sekali • baking soda/baking powder • tepung sagu tani (sagu kualitas bagus) • tepung maizena •

ayam (bagian dada) • tepung sagu • air dingin • Es batu • garam • telur ayam, kocok lepas • minyak goreng • Air untuk merebus biji tekwannya