ikan kakap • Ketumbar (secukupnya) • bawang putih • Asam jawa (secukupnya) • Garam • Bahan sambal mangga : • Mangga muda • Terasi (yang sudah di panggang) • Cabe rawit (tergantung selera) • Garam (secukupnya)
Ikan layang (kecil) • Bawang Merah • Bawang Putih • Kemiri • kencur • Cabe Keriting • Cabr Rawit • Tomat • Asam Jawa (secukupnya) • Gula Merah (secukupnya) • Daun jeruk
Ikan Bandeng • Bawang Putih • Bawang Merah • Cabe Rawit • Kemiri • Jahe (seruas jari telunjuk) • Kunyit (secukupnya) • Daun Jeruk • Serai (dikeprek) • Laos (secukupnya, dikeprek) • Asam Jawa (secukupnya) • Air