Lou Jouanen

Hauts de cuisse de poulet • Chorizo (doux ou fort) • Courgette très large • Huile d'olive • Thym

Pour la mousse : • oeufs • chocolat • Pour le gâteau : • farine • sucre en poudre • sachet de levure • tablettes de chocolat à dessert • oeufs • beurre

nectarines mûres • lait • bonne pincée de fleurs de thym • grosses cuillères à soupe de mascarpone • pincées de bicarbonate de sodium • œufs • miel • et 1/2 cuillères à soupe bombées de farine T65 • Sucre en poudre • Beurre

Pâte brisée • Une dizaine d'abricots • Sucre en poudre • Poudre d'amande • Une petite dizaine d'épines de romarin

farine • sucre • beurre doux • pommes (Granny Smith) • poires (d'Anjou) • Beurre salé

portions de udon, ou de ramen (nouilles japonaises), • d'aiguillettes d'oie • oignon • ou 3 champignons de Paris • tiges de ciboule ou 4 tiges de ciboulette • jaunes d'oeuf • peu d'huile • sauce soja • vinaigre de riz/saké • sucre