τορτελίνια (μεγάλη συσκευασία) • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • μπέικον (όπως επιθυμείτε το τεμάχισμα τους) • μανιτάρια κομμένα ή 2 φρέσκα κομμένα (την ποσότητα που επιθυμείτε) ίσως και καθολου) • κρασί λευκό • κρέμα γάλακτος (μπορείτε και λιγότερη ή περισσότερη) • Gouda τριμμένο ή διάφορα τυριά ανακατεμένα • Λάδι • Αλάτι • Πιπέρι