Pour 4 dômes, garnit 4 demis sphère de saumon fumé.

Tapisse le saumon avec le fromage frais puis place 4 rondelles de concombre par dome.

Ajoute la rondelles de betterave.

Dans chaque tranche de pain découpe à l'aide d'un verre 2 cercles de la taille des demi sphères. Place chaque cercle au dessus des dômes.